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 Saint Valentin 45€

Entrée:  

Déclinaison de truite fumée en gravlax.

ou

Gâteau coulant de foie gras et lentilles vertes du Puy.

Plats au choix: 

Poulpe et encornet farci aux gambas et gingembre

et artichauts à la barigoule.

ou

Fondant de veau et son jus de cuisson réduit

Fine purée de carottes au curcuma, épinards,

champignons et châtaignons d’largues.

Dessert au choix:

Crémeux citron-gingembre, framboises et crumble.

ou

 Crème glacée aux marrons.

ou

Fondant de chocolat noir,

glace vanille et coulis.