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 Saint Valentin 45€

Entrée composée des 4 Mézzés Marronniers

• Crème brulée de foie gras et pommes aux 4 épices.

• Velouté de butternut aux marrons d’Olargues.

• Gambas marinée au citron vert et gaspacho de pois chiches.

• Champignon farci au chèvre, légumes, noix et herbes.     

Plats au choix

Gâteau coulant de foie gras à la farine de châtaigne,

 lamelles de magret de canard,

 lentilles vertes du Puy et patates douces rôties. 

ou

Brandade de poisson blanc aux herbes fraiches et fleurs, 

brunoise de légumes,

émulsion au jus de langoustines.

Dessert au choix

Flûte à la mousse de chocolat blanc et griottes acidulées

ou

Crème glacée aux marrons.

ou

Fondant de chocolat noir, glace vanille, coulis de fruits.