Christophe Charron & Candice Danichert, Restaurateurs – Traiteurs

Nos formules

Assiette complète + café  22 €

Poulet fermier de l’Aveyron mariné aux citrons confits

Assiette composée de crudités,

poulet grillé, thym, olives,

pommes de terre grenailles

Mezzé + un plat au choix  32 €

Mezzé-Marronniers:

(Composé de 5 mises en bouche pouvant changer selon l’inspiration du chef)

• Crème brulée de foie gras et marmelade de pommes aux 4 épices
• Velouté de saison
• Gambas marinée au citron vert et gaspacho de pois chiches
• Perlé de blé, quinoa et tapioca à la truite fumée en gravlax
• Figue rôtie et farcie au bleu et aux noix           

Plats au choix :

• Saltinbocca de veau, polenta crémeuse aux légumes

Cette recette est sans doute l’une des plus fameuses de la cuisine romaine. L’étymologie du mot veut dire littéralement «sauté en bouche», ce qui qualifie parfaitement ces fines tranches de veau sur lesquelles sont appliquées une tranche de jambon cru avec de la mozzarella au basilic, l’ensemble est roulé et cuit dans de l’huile d’olives 

• Poisson du marché, sauce basilic et légumes de saison

Menu enfants ( jusqu’à 12 ans )    12€

Poulet fermier ou poisson + glace + un sirop.

Plats à emporter    12 €

Assiette de fromages frais de la région ou desserts    10 €

Fromages 10 €

Sélection de fromages frais de la région ( vache, chèvre , brebis)

Desserts au choix 10 €

Volcan de chocolat coulant,

sorbet framboise et coulis.

Crème glacée aux marrons d’Olargues.

Colonel (sorbets citron et vodka)

Glaces et sorbets.

Pour vos desserts ,

n’hésitez pas à demander la sélection 

de Carthagène, Muscat, Rasteau…

… et nos vins au verre pour accompagner
votre repas.

 

 

Glaces

Vanille

Café

Chocolat

Caramel à la fleur de sel

Rhum raisins

Pistache

3 € la boule

Sorbets

Framboise

Fruits de la passion

Citron

Cassis

Fraise

3 € la boule