Christophe Charron & Candice Danichert, Restaurateurs
Christophe Charron & Candice Danichert, Restaurateurs
CARTE DES
VINS
Portrait au verre de vin, Marc Chagall, 1917
Ne vous privez pas du plaisir de déguster un vin !
Même si vous ne le consommez pas entièrement,
vous pouvez, si vous le désirez,
emporter la bouteille.
Bien malin qui pourrait définir l’appellation Languedoc.
Comment résumer d'un trait des paysages multiples,
des caves et des villages dispersés entre mer et montagne,
leurs couleurs, leurs odeurs, la troublante alchimie
de la nature et de la culture ?
Ce plus vieux vignoble de France, présent dès l'époque Grecque,
5 siècles avant J.C, s’étend de la frontière espagnole
jusqu’aux portes de Nîmes.
Je vous propose, à travers cette sélection, une promenade
entre montagnes et Méditerranée, entre garrigues et rivières,
avec pour guides des vigneronnes & vignerons passionnés.
Bonne Dégustation !
Cette Carte a été élaborée avec la contribution de
Sébastien Mathiaud, « Le Petit Plaisir » à Lamalou-les-Bains
Diplômé de l’Ecole des Vins de France.
Diplôme International Wine and Spirit Education Trust Level 2 with Distinctions.
Diplôme National Master Level Sud de France - Vins du Languedoc-Roussillon.
VINS SERVIS AU VERRE ET EN PICHET
Verre : 14 cl. / Demi-verre : 7 cl. / Pichet : 50 cl. / Tous nos prix sont nets et en Euros
Rouges
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IGP Pays d’oc Dom. Belote & Rebelote
Rosés
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IGP Pays d’oc Dom. Belote & Rebelote
Blancs
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IGP Pays d’oc Dom. Belote & Rebelote
Vins doux naturels
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Banyuls, Appellation Banyuls protégée
Muscat, Domaine Marcon
Champagne Coupe
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Champagne La veuve pelletier
Degrés
13°
Degrés
12,5°
Degrés
12,5°
Degrés
13°
13°
Millésime
2022
Millésime
2022
Millésime
2022
Millésime
2017
2017
2014
Verre
4,40
Verre
4,40
Verre
4,40
Verre
5,50
5,50
1/2 verre
2,50
1/2 verre
2,50
1/2 verre
2,50
1/2 verre
3,00
3,00
Pichet
12,50
Pichet
12,50
Pichet
12,50
12,00
VINS BLANCS
Terroir Faugères
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Château de La Liquière « Les Amandiers » (bio)
Pays d’Oc Dom. Mas Nicolas, Viognier blanc
AOP Faugères Dom. Ollier Taillefer « Allegro »
Terroir Saint-Chinian
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Château Bousquette, Cuvée Nord au Sud (bio)
Autres terroirs du Languedoc
Dom. de Bon Augure, En terre étrangère (bio), IGP Hte Vallée de l’Orb
Domaine Virgile Joly, Le joly blanc (bio), AOC Languedoc
IGP Pays d’Hérault, Mas Jacquet, « Joseph »
IGP Hte Vallée de l’Orb, Boria Bissio Chardonnay
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Degrés
13°
13,5°
14°
Degrés
13,5°
Degrés
13°
13,5°
12°
14°
Millésime
2022
2023
2022
Millésime
2023
Millésime
2023
2023
2023
2023
75 cl
24,00
24,00
32,00
75 cl
24,00
75 cl
26,00
26,00
23,00
35,00
Millésime
2012
75 cl
60,00
VINS ROUGES
Terroir Faugères
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Château des Peyregrandes, Prestige (bio)
Château de la Liquière
Terroir Saint-Chinian
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Domaine des Pradels Quartironi, Haut coup de foudres (bio)
Domaine Les Eminades, La Pierre Plantée (bio)
Domaine Les Eminades, Cebenna (bio)
Château Bousquette, Pruneyrac
Autres terroirs du Languedoc
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Domaine Virgile Joly, Le joly rouge (bio), AOC Languedoc
Domaine Virgile Joly, Le joly rouge (bio), AOC Languedoc
La Frayssinède, AOC Côteaux du Languedoc
Lacroix-Vanel, Cuvée Fine Amor (bio), AOC Languedoc Pézenas
La chouette du chai, Rien ne m’effraie, AOC Pic Saint Loup
Domaine Vordy, Cuvée Françoise (bio sans sulfites), AOC Minervois
Domaine La croix belle, Le champs des coq, IGP Côtes de Thongues
Dom Lou Peirigas, Gravels, IGP Côtes de Thongues
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Degrés
14,5°
14°
Degrés
14°
14°
14°
13,5°
Degrés
14°
14°
13°
13°
14,5°
14°
13,5°
14,5°
Millésime
2021
2022
Millésime
2018-19
2022
2020
2019-20
Millésime
2017
2019-20
2018
2017
2020
2019-21
2017-18
2017
75 cl
35,00
27,00
75 cl
28,00
28,00
36,00
26,00
75 cl
28,00
26,00
25,00
27,00
39,00
28,00
23,00
24,00
Degrés
13,5°
13°
Millésime
2020
2023
75 cl
24,00
24,00
VINS ROSÉS
Languedoc, Vallée du Rhône
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AOC Languedoc, Domaine Virgile Joly,
Faugères, Château de la liquière « Les Amandiers »
CIDRES ARTISANAUX BIO
Extra Brut l’ Extrée
Brut, la Sansée sans sulfites ajoutés
CHAMPAGNE
Champagne La veuve Pelletier
Degrés
6,5°
5,5°
Millésime
2022
2022
33cl
8,00
8,00
75 cl
19,00
19,00
EAUX
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Eau minérale gazeuse Vernière ……………………………………………………………..
Eau minérale plate Vittel ............................................................................................
1/2 litre
2,50
2,50
Litre
3,50
3,50
CAFÉ
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Moka Ethiopie 100% .....................................................................................................................
Double café ...................................................................................................................................
Décaféiné .....................................................................................................................................
Double décaféiné ..........................................................................................................................
Thé Bio………………………………………………………………………………………………………
infusion .........................................................................................................................................
Supplément lait .............................................................................................................................
Supplément crème .........................................................................................................................
2,50
3,50
2,50
3,50
3,50
3,50
0,20
0,40
VINS SANS ALCOOL BIO
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Les effervescents désalcoolisés
Pierre zéro rosé effervescent ....................................................................................................
Pierre zéro Spritz ……………………………………………………………………………………..
Les effervescents non fermentés
Florentina Fruits rouges ……………………………………………………………………..………
Florentina Bellini Pêche ………………………………………………………………………………
75 cl
14,00
14,00
13,00
13,00
APÉRITIFS
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Muscat de St Jean de Minervois, Domaine Marcon ………………………………………
« Cartagène » - produit régional .................................................................................
Pastis - Ricard ou 51.....................................................................................................
Supplément sirop ..........................................................................................................
Martini rouge ...............................................................................................................
Martini blanc ................................................................................................................
Américano maison (martini rouge , noilly pratt, campari,) .........................................
Kir maison (cassis, mûre, châtaigne ............................................................................
Kir royal maison (cassis, mûre, châtaigne) .................................................................
Coupe de Champagne ..................................................................................................
Noilly Pratt ...................................................................................................................
Porto rouge ..................................................................................................................
Suze ...............................................................................................................................
Supplément cassis .........................................................................................................
Gin Méditerranéen…………………………………………………………………………….
Gin tonic .......................................................................................................................
Whisky Johnny Walker, Black Label ............................................................................
Whisky Cardhu, 12 ans d’âge ......................................................................................
Supplément jus de fruits ou soda ..................................................................................
Picon Bière ...................................................................................................................
Bière Artisanale Brescou Blanche 5°, Blonde 5,5°, Ambrée 6° …………………..……
Cidres bio, artisanal de Montpellier :
L’Extrée Extra brut 7° 2022…………………………………………………….…………..
La Sansée Brut 6° 2022………………………………………………………….…………..
Boissons sans alcool :
• Jus de raisins bio du Mazet des 3L, ………………..…..……………………………
• Jus de pommes bio Verre 33cl …………………………..…………………………..
• Jus de tomates Verre 33cl ……………………………………………………………
• Bière Tourtel twist au jus de framboise hibiscus………………………………….
• Herbabulles : bio naturellement pétillant : Géranium rosat……………………..
Thym-citron………………………….
Menthe Glaciale……………………..
• Kombucha bio : Citron gingembre ………………………………………………….
Pêche et baies de sureau………………………………………….
Cola bio……………………………………………………………..
Hibiscus et poire …………………………………….……………..
Mangue……………………………………………………………….
• Sirop : Menthe, citron, grenadine, orgeat………………………….………………..
• Effervescents non fermentés : Florentina fruits rouges ………………………….
Florentina Bellini Pêche……..…………..………
• Pierre zéro Spritz……………………………………………………………………….
• Schweppes Tonic ou Agrumes………….……………………………….….………..
Tous nos prix sont net et en Euros.
cl
10 cl
10 cl
3 cl
5 cl
5 cl
20 cl
10 cl
10 cl
10 cl
5 cl
7 cl
5 cl
4 cl
20 cl
4 cl
4 cl
20 cl
33 cl
33 cl
33cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
27,50 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
75 cl
75 cl
75 cl
33 cl
Prix
5,50
5,50
3,50
0,50
5,50
5,50
7,50
4,00
12,50
10,00
4,60
4,60
4,60
0,50
6,60
7,70
7,00
9,00
4,00
6,00
5,00
8,00
8,00
5,00
5,00
5,00
5,00
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
2,50
14,00
14,00
14,00
5,00
DIGESTIFS
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Cognac Hennessy ..........................................................................................................................
Armagnac 3 étoiles .......................................................................................................................
Liqueur de fraises des bois ...........................................................................................................
Marie Brizard ...............................................................................................................................
Grand Marnier .............................................................................................................................
Get 27 ...........................................................................................................................................
3 cl
7,00
7,00
6,00
6,00
6,00
6,00